Dobošove rezy
07.12.2014 14:54
suroviny
- 15 ks vajce
- 20 PL kryštálový cukor
- 20 PL polohrubá múka
- 5 PL voda
- 1/2 balíčkov prášok do pečiva
plnka
- 500 ml mlieko
- 5 PL polohrubá múka
- 500 g maslo
- 100 g kakao
- 100 g čokoládová poleva
-
1.Piškóta: 3 bielky vyšľaháme s 4 PL kryštálového cukru, pridáme žĺtky, 4 PL múky, trochu prášku do pečiva a 1 PL vody.Upečieme 5x piškótu na papieri na pečenie. Necháme vychladnúť.
-
2.Plnka: múku vymiešame v 200 ml mlieka a vlejeme do 300 ml vriaceho mlieka, uvaríme na hustú kašu, môžeme pridať aj vanilkový cukor. Necháme vychladnúť.
Maslo vymiešame s práškovým cukrom a po častiach pridáme vychladnutú kašu a 100 g kakaa.
Vyšľaháme na hladký krém. -
3.Plnku si rozdelíme na 4 časti. Trochu necháme aj na povrch. Postupne naplníme vychladnuté piškóty. Zaťažíme asi na 2 hodiny. Potrieme aj povrch a polejeme čokoládovou polevou. Pokrájame na úhľadné rezy. Dobrú chuť!