Dobošove rezy

07.12.2014 14:54

suroviny

  • 15 ks vajce
  • 20 PL kryštálový cukor
  • 20 PL polohrubá múka
  • 5 PL voda
  • 1/2 balíčkov prášok do pečiva
  •  
 
 
 
 
plnka
  • 500 ml mlieko
  • 5 PL polohrubá múka
  • 500 g maslo
  • 100 g kakao
  • 100 g čokoládová poleva

 

  • 1.
    Piškóta: 3 bielky vyšľaháme s 4 PL kryštálového cukru, pridáme žĺtky, 4 PL múky, trochu prášku do pečiva a 1 PL vody.Upečieme 5x piškótu na papieri na pečenie. Necháme vychladnúť.
     
  • 2.
    Plnka: múku vymiešame v 200 ml mlieka a vlejeme do 300 ml vriaceho mlieka, uvaríme na hustú kašu, môžeme pridať aj vanilkový cukor. Necháme vychladnúť.
    Maslo vymiešame s práškovým cukrom a po častiach pridáme vychladnutú kašu a 100 g kakaa.
    Vyšľaháme na hladký krém.
     
  • 3.
    Plnku si rozdelíme na 4 časti. Trochu necháme aj na povrch. Postupne naplníme vychladnuté piškóty. Zaťažíme asi na 2 hodiny. Potrieme aj povrch a polejeme čokoládovou polevou. Pokrájame na úhľadné rezy. Dobrú chuť!

 

Späť